"Gijäňizden artyk işlänimden soň, açlygymy kanagatlandyrmak üçin öz-özümi gyzdyrýan gyzgyn küýzäni iýmäge ýa-da bir paket ulitka nahar bişirmäge öwrenişdim."Beipiao maşgalasyndan bolan Meng hanym “China Business Daily” reporterurnalistine aýtdy.Bu amatly, lezzetli we arzan, sebäbi amatlylygy halaýar.iýmegiň sebäbi.
Şol bir wagtyň özünde, habarçy amatly we çalt nahar ýolunyň esasy ünsi özüne çekendigini anyklady.Recentlyakynda gaplanan çalt nahar markasy “nahar bişirmek üçin sumka” we amatly çalt nahar markasy “Bagou” maliýeleşdirmegiň täze tapgyrlaryny yzygiderli tamamladylar.Habarçynyň doly däl statistikasyna görä, geçen ýyldan bäri amatly we çalt nahar ýolunyň umumy maliýeleşdirilmegi 1 milliard ýuandan geçdi.
Söhbetdeşlige gatnaşanlaryň köpüsi amatlylygyň we çalt iýmitiň çalt ösmeginiň öýde bolmak, ýalta ykdysadyýet we tehnologiki kämilleşdiriş bilen baglanyşyklydygyna ynanýarlar.Sub-ösüş gutulgysyz boldy.
Hytaýyň azyk senagaty boýunça analitigi Zhu Danpeng, amatly we çalt iýmit bazarynda geljekde ösüş üçin köp ýer bar diýip hasaplaýar.Mundan başga-da, "Täze nesliň demografiki bölünişiginiň artmagy bilen amatly iýmit 5-6 ýyl çalt öser" -diýdi.
Gyzgyn ýol
“Geçmişde amatlylyk we çalt nahar ýatlanylanda dessine naharlar we gyssagly naharlar ýadymyza düşdi.Soň bolsa, ulitka naharlary internetde meşhur bolansoň, köplenç satyn alyndy.Frequygy-ýygydan gözlegler sebäpli bolup biler.Elektron söwda platformasy şahsy islegleriňize görä has gyssagly iýmit önümlerini maslahat berdi.Täze markalaryň we kategoriýalaryň köpdügine ýaňy düşündim "-diýip, hanym Meng reportersurnalistlere aýtdy.
Meng hanymyň aýdyşy ýaly, soňky ýyllarda amatlylyk we çalt nahar pudagy giňelmegini dowam etdirdi we has köp oýunçy gatnaşýar.Týanýançanyň maglumatlaryna görä, “amatly iýmit” bilen işleýän 100,000-den gowrak kärhana bar.Mundan başga-da, sarp ediş nukdaýnazaryndan amatlylygyň we çalt iýmitiň satuwynyň ösüş depgini hem görnüp dur.Ksingtunyň statistikasyna görä, ýaňy tamamlanan “6.18” mahabatynda, onlaýn amatly we çalt nahar satuwy geçen ýyl bilen deňeşdirilende 27,5% ýokarlandy.
Amatlylygyň we çalt iýmitiň çalt ösmegi dürli faktorlara esaslanýar.“Jiude Positioning Consulting Company” -iň esaslandyryjysy Su Siongjun, “öýde bolmak, ýalta ykdysadyýet we ýeke ykdysadyýet ýaly diwidendleriň täsiri astynda soňky ýyllarda amatlylyk we çalt nahar çalt ýokarlandy.Şol bir wagtyň özünde, kompaniýanyň özi amatly we tygşytly önümleri hödürlemegi dowam etdirýär, bu amatlylygy we çalt iýmit önümçiliginiň ösüş tendensiýasyny görkezýär. ”
“Daily Capital” -yň esaslandyryjy hyzmatdaşy Liu Sinjian, pudagyň gülläp ösmegini islegiň we üpjünçiligiň üýtgemegi bilen baglanyşdyrdy.Ol: “Soňky ýyllarda sarp ediş endikleri üýtgeýär.Dürli sarp edijiniň islegi has täze önümleriň döremegine sebäp boldy.Mundan başga-da, bu senagaty ösdürmek we tehnologiki taýdan kämilleşdirmek bilen baglanyşykly ".
Sarp edijiniň barha artýan isleginiň aňyrsynda amatlylyk we çalt nahar ýoly 100 milliard derejä ýetdi.CBNData tarapyndan neşir edilen “2021 amatlylyk we çalt iýmit senagaty barada hasabat” içerki bazaryň 250 milliard ýuandan geçmegine garaşylýar.
Bu nukdaýnazardan, soňky iki ýylda amatly çalt nahar ýolunda maliýeleşdirmek barada yzygiderli habarlar gelip gowuşdy.Mysal üçin, Bagou ýaňy-ýakynda onlarça million ýuany maliýeleşdirmegiň “Pre-A” tapgyryny, “Cooking Bags” hem 10 million ýuana golaý maliýeleşdiriş tapgyryny tamamlady.Mundan başga-da, “Akuan Foods” birnäçe gezek maliýeleşdirenden soň köpçülige çykmak isleýär.“Hihouse” -dan bäri “Hillhouse Capital” we beýleki belli maýa goýum guramalaryny öz içine alýan üç ýylda 5 tapgyr maliýeleşdirmegi tamamlady.
Liu Szinjian, “maliýeleşdirmegi gazanan täze we öňdebaryjy markalaryň üpjünçilik zynjyry, tehnologiýa we ulanyjylara düşünmek nukdaýnazaryndan käbir artykmaçlyklarynyň bardygyny aýtdy.Mysal üçin, çeşme üpjünçilik zynjyryny birleşdirmek, çykdajy setirini optimizirlemek we tehnologiki üstünlikler we ş.m. arkaly sarp edijileriň iýmitleniş tejribesini ýokarlandyrmak, ulanyjylaryň zerurlyklaryna düşünmek hem zerurdyr.Önümiň esasy logikasy amatlylyk, ýakymlylyk we tygşytlylyk maksady bilen önümleri yzygiderli optimizirlemekdir we bu önümler dinamiki satuw we satyn alyş nyrhlary taýdan tebigy taýdan gowy işleýär. ”
Oýun bazary segmentleri
Habarçy dürli elektron söwda platformalaryny gözledi we häzirki wagtda öz-özüni gyzdyrýan gyzgyn gazana, makaron, derrew porsy, skewer, pizza we ş.m. ýaly dürli amatly we çalt iýmit önümleriniň bardygyny we kategoriýalaryň tendensiýany görkezýändigini anyklady. diwersifikasiýa we segmentasiýa.Mundan başga-da, önümiň tagamlary Liuzhou ulitka naharlary, Guilin tüwi naharlary, Nançang garyşyk naharlary we kompaniýa tarapyndan ýerli aýratynlyklar boýunça başlanan Changsha lard garyşyk naharlary ýaly bölünýär.
Mundan başga-da, bu pudak häzirki wagtda bir adamlyk iýmit, maşgala nahary, täze gijeki iýmit ykdysadyýeti, açyk sahnalar we umumy ýaşaýyş jaýy paýlaşmak ýaly sarp ediş ssenarilerini öz içine alýan amatly we çalt iýmitiň sarp ediş ssenarilerini giňeltdi we böldi.Sahnalar.
Bu meselede Liu Sinjian, pudak belli bir tapgyra çykanda, giň ösüşden arassalanan işe geçmek gutulgysyz kanunyň bardygyny aýtdy.Ösüp barýan markalar bölünen meýdanlardan tapawutlandyryş ýollaryny gözlemeli.
“Senagatyň häzirki bölünişi we ugry, sarp ediji tarapyň täzelenmegine we senagat tarapyny täzelemäge mejbur etmeginiň netijesidir.Geljekde Hytaýyň ähli amatly iýmitleriniň bölüniş ýoly ähli taraplaýyn we köp ölçegli bäsdeşlik ýagdaýyna girer we önümiň güýji kärhanalaryň öz pudagyny gurmagy üçin esasy faktor bolar.Päsgelçiligiň açary. ”Zhu Danpeng aýtdy.
Hytaýyň In Engineeringenerçilik akademiýasynyň akademigi, professor Sun Baoguo bir gezek amatly iýmitiň we hatda hytaý iýmitiniň geljekdäki ösüşiniň esasy ugrunyň “tagam we saglyk” diýen dört sözdigini belläp geçdi.Azyk senagatynyň ösüşi tagamly we saglyga gönükdirilen bolmaly.
Aslynda, amatly we çalt iýmitiň sagdynlaşdyrylmagy soňky ýyllarda senagaty kämilleşdirmegiň we özgertmegiň ugurlaryndan biridir we köp kompaniýalar tehnologiki iterasiýa arkaly sagdyn iýmitlere geçýärler.Mysal üçin gyssagly nahar kategoriýasyny alyň.Kärhananyň bu görnüşiniň saglygy esasan ýagy azaltmakda we iýmitlenmegi ýokarlandyrmakda öz beýanyny tapýar.Jinmailangyň resmi tanyşdyrylyşyna görä, 0 gowurma bişirmek tehnologiýasy we FD doňdurma guradyş tehnologiýasy arkaly sarp edijileriň “ýagy, duzy we şekeri azaltmak” isleglerini kanagatlandyrýar.Dessine nahardan başga-da, saglyga ünsi jemleýän köp sanly täze önümler we markalar amatly we çalt iýmit bazarynda peýda boldy, meselem iýmitlenmäge gönükdirilen derrew köne towuk çorbasy, az ýagly konýak sowuk nahary, deňiz ösümlikleri we ş.m .;“Super Zero”, “Orange Run” we ş.m. ýaly saglyga we pes kaloriýalara üns berýän öňdebaryjy markalar.
Innowasiýa önümleri çykdajylaryň ýokarlanmagyny aňladýar.Henan şäherindäki azyk gaýtadan işleýän zawodyň ýolbaşçysy reportersurnalistlere “Täze sagdyn önümleri ösdürmek üçin zawodymyz özbaşdak öndürilen önümler we taýýar önüm synaglary we ş.m. üçin içerki barlaghana gurdy, ýöne bu hem çykdajy edýär. artdy. ”"Zihai pot" markasynyň düýbüni tutujy we başlygy Cai Hongliang bir gezek metbugata "Doňdurma guradyş tehnologiýasynyň ulanylmagy degişli çykdajylary dört esse ýokarlandyrdy" -diýdi.Liu Sinjian: "Dünýäni gazanmak üçin uly zarba bil baglaýan döwürde kärhanalar önüm liniýalaryny yzygiderli gaýtalamaly, çykdajylary azaltmaly we sarp edijileriň islegini kanagatlandyrmaly, bu hem kärhanalaryň üpjünçilik zynjyrynyň mümkinçiliklerini barlaýar."
Köp kompaniýanyň üpjünçilik zynjyryny gowulaşdyryp başlandygyny bellemelidiris.Jemgyýetçilik maglumatlaryna görä, “Akuan Foods” -yň bäş önümçilik bazasy bar we köp sanly marka üçin OEM hyzmatlaryny hödürleýär.Zihi Pot, gap-gaçlaryň we beýleki maddalaryň ýokarky akymyna çuňňur gatnaşmagy we çykdajylaryň ýerine ýetirilişine gözegçilik etmegi maksat edinip, on gowrak zawodlara maýa goýdy.
“Bagou” -ny esaslandyryjy we baş direktory Fang Ajian, iýmit önümlerini standartlaşdyrmagyň tendensiýasynyň amatly we çalt iýmit üpjünçiligi zynjyrynyň optimizasiýasyna sebäp bolandygyna garamazdan, käbir önümler üçin çalt azyk üpjünçiligi ulgamynyň taýýar çözgüdi ýokdugyny aýtdy. tagamy dikeltmek;Mundan başga-da, ýokary akymly zawodlar bar Uzak möhletli ýollara baglylyk meselesi we önümçilik prosesini gaýtalamak üçin höwesiň bolmazlygy üpjünçilik zynjyrynyň täzelenmeginiň isleg tarapy tarapyndan tamamlanmalydygyny aňladýar.Ol: “Bagou häzirki wagtda esasy önümçilik baglanyşyklaryna gözegçilik edýär we çykdajylaryň yzarlanmagy we üpjünçilik zynjyrynyň çuňňur üýtgemegi arkaly önümçilik çykdajylaryny azaldýar.Bir ýyllyk tagallanyň netijesinde önümleriň tapgyrynyň umumy şertnama bahasy 45% arzanlady. "
Köne we täze markalaryň arasyndaky bäsdeşlik çaltlaşýar
Habarçy amatly we çalt nahar bazaryndaky häzirki oýunçylaryň esasan Lamenşuo, Kongke we Bagou ýaly täze markalara we Master Kong we Uni-Prezident ýaly adaty markalara bölünýändigini gördi.Dürli kompaniýalaryň ösüşiň ileri tutulýan ugurlary bar.Häzirki wagtda bu pudak täze we köne markalaryň arasynda sagdyn bäsleşigiň ösüş tapgyryna gadam basdy.Adaty markalar täze önümleri çykarmak bilen tendensiýany dowam etdirýärler, täze markalar bolsa tapawutlandyrylan ugur almak üçin innowasiýa kategoriýalarynda we mazmun marketinginde köp işleýärler.
Zhu Danpeng, adaty öndürijileriň eýýäm marka effekti, göwrümli täsiri we ýetişen önümçilik liniýalary we ş.m. bar diýip hasaplaýar, täzelenmek, kämilleşdirmek we gaýtalamak kyn däl.Täze markalar üçin henizem doly üpjünçilik zynjyryny, hiliň durnuklylygyny, sahnanyň täzeligini, Hyzmat ulgamynyň kämilleşdirilmegini, müşderileriň ýelmeşmegini ýokarlandyrmak we ş.m. yzarlamaly.
Adaty kärhanalaryň hereketlerinden çen tutsaň, Master Kong we Uni-Prezident ýaly kärhanalar ýokary derejä tarap barýarlar.Şu ýylyň başynda Jinmailang ýokary derejeli Ramen Fan markasyny satuwa çykardy;öň “Master Kong” “Suda Noodle House” ýaly ýokary derejeli markalary çykardy;Uni-Prezident “Man-Han Dinner” we “Kaixiaozao” ýaly ýokary derejeli markalaryň bir toparyny satuwa çykardy we aýratyn resmi dükan açdy.
Täze marka strategiýalarynyň nukdaýnazaryndan “Akuan Foods” we “Kongke” tapawutly ugur alýarlar.Mysal üçin, “Akuan Foods” sebit aýratynlyklaryny ele aldy we “Sichuan Noodles Series” we “Chongqing Small Noodles Series” ýaly 100-e golaý önüm çykardy;Kongke we Ramen Said, gök ummanyň bazary segmentine girmek üçin öňküsi makaron, ikinjisi ýapon ramenine gönükdirilýär.Kanallar nukdaýnazaryndan käbir täze markalar onlaýn we awtonom integrasiýa ýoluna başladylar.“Akuan Foods” prospektine görä, 2019-njy ýyldan 2021-nji ýyla çenli onlaýn kanaldaky satuw girdejisi degişlilikde 308 million ýuana, 661 million ýuana we 743 million ýuana deň bolar;awtonom dilerleriň sany degişlilikde 677, 810, 906 öý artýar.Mundan başga-da, Fang Ajianyň pikiriçe, Bagunyň onlaýn we awtonom satuw gatnaşygy 3: 7 bolup, geljekde esasy satuw nokady hökmünde awtonom kanallary ulanmagy dowam etdirer.
“Häzirki wagtda amatly we çalt iýmit senagaty henizem bölünýär we bu ýerde täze markalar hem ösdürilýär.Sarp ediş ssenarileri, sarp ediji toparlaryň diwersifikasiýasy we kanallaryň bölünmegi täze markalaryň tapawutlanmagyna mümkinçilik döredýär. "Liu Sinjian aýtdy.
Su Siongjun reportersurnalistlere “Täze marka bolsun ýa-da adaty marka bolsun, esasy zat takyk ýerleşiş we kategoriýa innowasiýalarynda gowy iş etmek we ýaşlaryň sarp ediş isleglerini kanagatlandyrmakdyr.Mundan başga-da, gowy marka atlaryny we şygarlaryny äsgermezlik edip bolmaz. "
Iş wagty: 15-2022-nji dekabry